Koliko kalorija ima džem i pekmez?

Na našim prostorima voćni džem podrazumeva određenu količinu voća koja se kombinuje sa velikom količinom šećera i nešto vode i potom dugo kuva čime se aktivira sastojak po imenu pektin koji omogućuje smesi da se zgusne kada se ohladi - mada se za ovu svrhu često dodaje i kupljeni želatin.

Zbog same činjenice da je u pitanju velika količina voća koja se kombinuje sa šećerom i potom redukuje kuvanjem, razumljivo je da je džem namirnica koja je nabijena ugljenim hidratima i kalorijama. Preporučena "porcija" džema je jedna supena kašika (oko 20g) i ova količina u proseku sadrži oko 56 kalorija, 13g ugljenih hidrata (od čega su oko 9g šećeri) i izuzetno malu količinu vlakana.

Pektin u voćnom džemu dokazano umanjuje rizik od raka i poboljšava zdravlje kože, kose i noktiju, a takođe i umanjuje rizik od srčanog udara, šloga i kardiovaskularnih bolesti. Ipak, zbog visokog sadržaja šećera i visoke kalorične vrednosti, džem se ne preporučuje gojaznima ili osobama koje pate od dijabetesa.

U sledećoj tabeli pogledajte kalorijsku vrednost raznih džemova.

Izrada personalizovanog jelovnika
Personalizovane preporuke
Recepti za sva jela iz jelovnika
Online kontrole i praćenje
Korekcije jelovnika
Preporuke za put


Sponzor stranice "Kalorijska vrednost" - Jedi i pobedi - Nutricionista Beograd.