Zatvori
  • 011info Belgrade guide English version
  • 011info Beogradski vodič

Koliko kalorija ima džem i pekmez?

Na našim prostorima voćni džem podrazumeva određenu količinu voća koja se kombinuje sa velikom količinom šećera i nešto vode i potom dugo kuva čime se aktivira sastojak po imenu pektin koji omogućuje smesi da se zgusne kada se ohladi - mada se za ovu svrhu često dodaje i kupljeni želatin.

Zbog same činjenice da je u pitanju velika količina voća koja se kombinuje sa šećerom i potom redukuje kuvanjem, razumljivo je da je džem namirnica koja je nabijena ugljenim hidratima i kalorijama. Preporučena "porcija" džema je jedna supena kašika (oko 20g) i ova količina u proseku sadrži oko 56 kalorija, 13g ugljenih hidrata (od čega su oko 9g šećeri) i izuzetno malu količinu vlakana.

Pektin u voćnom džemu dokazano umanjuje rizik od raka i poboljšava zdravlje kože, kose i noktiju, a takođe i umanjuje rizik od srčanog udara, šloga i kardiovaskularnih bolesti. Ipak, zbog visokog sadržaja šećera i visoke kalorične vrednosti, džem se ne preporučuje gojaznima ili osobama koje pate od dijabetesa.

U sledećoj tabeli pogledajte kalorijsku vrednost raznih džemova.

NamirnicaKoličinaKalorije
Džem od borovnice100g250 cal
Džem od crne ribizle100g250 cal
Džem od kajsije100g250 cal
Džem od kupina100g250 cal
Džem od šljiva100g250 cal
Džem od višanja100g250 cal
Pekmez od jagoda100g250 cal
Puter od badema100g614 cal
Pekmez od jagoda100g250 cal
Pekmez od grožđa100g255 cal