Koliko kalorija ima ulje?

Različite vrste ulja su ključni element u pripremi jela širom sveta. Konzumiramo ih u salatama, prelivima i raznim drugim varijantama koristimo da bismo našim jelima dodali punoću, lep ukus i obezbedili ravnomerno kuvanje, prženje ili pečenje.

U kuvanju se najčešće koriste biljna ulja poput suncokretovog, maslinovog, kokosovog, grožđanog i drugih, ali se koriste i masti životinjskog porekla poput sala i putera. Ulje se sastoji u celini od masnoća, bez i trunke proteina i ugljenih hidrata. Izuzetno su kalorična jer spadaju u masnoće i predstavljaju dobar izvor energije u ishrani.

Iako postoje različite vrste ulja, njihova kalorijska vrednost je slična - 1 kašika ekstra-devičanskog maslinovog ulja, kokosovog ulja i biljnog ulja sve imaju oko 120 kalorija i identičan sadržaj masti. Ono u čemu se razlikuju je prisustvo i količina zasićenih i nezasićenih masnih kiselina. Za najzdravije ulje smatra se ekstra-devičansko maslinovo ulje - ono je najmanje prerađeno i dobija se kroz prirodne metode ceđenja čime se obezbeđuje njegova čistoća i ukus.

Ulje koje se najčešće koristi je suncokretovo ulje. Kao i sve namirnice, ulje nije samo po sebi ni loše ni dobro, ali treba ga koristiti umereno jer veoma lako može dodati puno kalorija vašem obroku i izazvati procese oksidacije pri termičkoj obradi na visokim temperaturama.

U sledećoj tabeli pogledajte kalorijsku vrednost različitih vrsta ulja.

Izrada personalizovanog jelovnika
Personalizovane preporuke
Recepti za sva jela iz jelovnika
Online kontrole i praćenje
Korekcije jelovnika
Preporuke za put


Sponzor stranice "Kalorijska vrednost" - Jedi i pobedi - Nutricionista Beograd.