Zatvori
  • 011info Belgrade guide English version
  • 011info Beogradski vodič

Koliko kalorija ima ulje?

Različite vrste ulja su ključni element u pripremi jela širom sveta. Konzumiramo ih u salatama, prelivima i raznim drugim varijantama koristimo da bismo našim jelima dodali punoću, lep ukus i obezbedili ravnomerno kuvanje, prženje ili pečenje.

U kuvanju se najčešće koriste biljna ulja poput suncokretovog, maslinovog, kokosovog, grožđanog i drugih, ali se koriste i masti životinjskog porekla poput sala i putera. Ulje se sastoji u celini od masnoća, bez i trunke proteina i ugljenih hidrata. Izuzetno su kalorična jer spadaju u masnoće i predstavljaju dobar izvor energije u ishrani.

Iako postoje različite vrste ulja, njihova kalorijska vrednost je slična - 1 kašika ekstra-devičanskog maslinovog ulja, kokosovog ulja i biljnog ulja sve imaju oko 120 kalorija i identičan sadržaj masti. Ono u čemu se razlikuju je prisustvo i količina zasićenih i nezasićenih masnih kiselina. Za najzdravije ulje smatra se ekstra-devičansko maslinovo ulje - ono je najmanje prerađeno i dobija se kroz prirodne metode ceđenja čime se obezbeđuje njegova čistoća i ukus.

Ulje koje se najčešće koristi je suncokretovo ulje. Kao i sve namirnice, ulje nije samo po sebi ni loše ni dobro, ali treba ga koristiti umereno jer veoma lako može dodati puno kalorija vašem obroku i izazvati procese oksidacije pri termičkoj obradi na visokim temperaturama.

U sledećoj tabeli pogledajte kalorijsku vrednost različitih vrsta ulja.

NamirnicaKoličinaKalorije
Arganovo ulje100ml896 cal
Bademovo ulje100ml882 cal
Biljno ulje100ml800 cal
Gi puter100g120 cal
Gušća mast100g898 cal
Kokosovo ulje100ml857 cal
Konopljino ulje100ml807 cal
Kukuruzno ulje100ml800 cal
Laneno ulje100ml884 cal
Lososovo ulje100ml911 cal
Makovo ulje100ml884 cal
Margarin100g717 cal
Maslinovo ulje100ml884 cal
Orahovo ulje100ml889 cal
Palmino ulje100ml882 cal
Puter100g720 cal
Sojino ulje100ml889 cal
Suncokretovo ulje100ml884 cal
Susamovo ulje100ml889 cal
Ulja od kikirikija100ml857 cal
Ulje avokada100ml857 cal
Ulje haringe100ml902 cal
Ulje koštica kajsije100ml889 cal
Ulje lešnika100ml889 cal
Ulje repice100ml884 cal
Ulje sardine100ml902 cal
Ulje semena bundeve100ml880 cal
Ulje semenki grožđa100ml884 cal