Giros na Voždovcu

Giros je popularno jelo koje potiče iz grčke kuhinje, a sastoji se od tanko isečenog mesa, obično piletine ili jagnjetine, koje se marinira u mešavini začina i peče na vertikalnom roštilju. Nakon pečenja, meso se obično servira u obliku rolata u pita hlebu, uz salatu, povrće i različite umake.

Tipične prateće namirnice uz giros uključuju paradajz, luk, krastavce i tzatziki sos, koji se tradicionalno služi sa grčkim girosom. Takođe, često se servira uz pomfrit, pirinač ili pitu od krompira.

Tzatziki sos je osvežavajući umak koji se tradicionalno služi uz giros. Za pripremu, potrebno je izrendati krastavac i ocediti ga od viška tečnosti. Zatim se krastavcu dodaje grčki jogurt, sitno iseckan beli luk, maslinovo ulje, limunov sok, sitno iseckani sveži peršun ili nana, so i biber po ukusu. Sve se dobro izmeša i ohladi pre serviranja.

Najčešće korišćene vrste mesa za giros su piletina i jagnjetina, ali se takođe može koristiti i svinjetina ili junetina, u zavisnosti od regiona i ličnih preferencija.

Iako su giros i döner kebab slični po načinu pripreme i serviranja, postoje neke razlike u začinima i pratećim namirnicama. Giros tradicionalno koristi mešavinu začina koja uključuje beli luk, origano, majčinu dušicu, cimet i limun, dok döner kebab može imati drugačiju mešavinu začina, zavisno od regionalnih kulinarskih tradicija. Takođe, prateće namirnice i umaci se mogu razlikovati, u zavisnosti od zemlje i regiona.