U 53. epizodi 011podkasta gošća je Agi Jokić, šefica kuhinje i kreativna snaga nekih od najpoznatijih beogradskih restorana. Već gotovo dve decenije gradi karijeru u ugostiteljstvu – od prvih dana u kuhinji do pozicije osobe koja danas osmišljava jelovnike, koncepte i rad kuhinja u 6 restorana u Beogradu (Orašac, Lovac, Cantina de Frida, Lavash, Ćevaplija, Konzulat).

U ovoj epizodi Agi govori o tome kako nastaju jela i neobični nazivi na jelovnicima, kako izgleda voditi kuhinje u više restorana istovremeno i zašto je posao u ugostiteljstvu često pitanje potpune posvećenosti. Saznaćete i zašto veruje da je budućnost gastronomije u malim porodičnim restoranima, ali i da li mladi kuvari treba da ostanu u Srbiji ili iskustvo potraže u svetu.

Slušajte nas na: Youtube, Apple Podcasts, Deezer, SoundCloud, Spotify.