2 ℃
Povratak na: Praseće pečenje
Praseće pečenje Zvezdara jedno je od najtraženijih specijaliteta kada su u pitanju porodična okupljanja i svečane prilike. U Beogradu blizu Zvezdare nalaze se restorani i pečenjare poznate po sočnom mesu, hrskavoj kožurici i tradicionalnom načinu pripreme. Ljubiteljima domaće hrane na Zvezdari, kao i gostima koji dolaze na Zvezdaru, praseće pečenje pruža nezaboravan gastronomski doživljaj. Često se naručuje za slavlja, svadbe i praznične trpeze, jer je simbol gostoljublja i bogate ponude. Pečenjare i restorani Zvezdara (uži gradski deo), izdvajaju se dugogodišnjim iskustvom i veštinom pečenja na ražnju. Ako potražiš specijalitet u prolazu Zvezdarom, lako ćeš pronaći mesto gde se praseće pečenje sprema po starinskim receptima. Tradicija gurmanskih specijaliteta Zvezdare pokazuje da praseće pečenje i dalje zauzima posebno mesto u domaćoj kuhinji. Bez obzira da li se nalaziš na Zvezdari, uvek možeš uživati u zalogaju koji spaja bogat ukus i tradiciju.
Najčešće se biraju prasići od 15 do 25 kilograma jer imaju optimalan odnos mesa i masnoće, što garantuje sočnost i dobar ukus.
Vreme zavisi od težine, ali prosečno pečenje traje između 4 i 6 sati, uz stalno okretanje i kontrolu vatre.
Tradicionalno se koristi bukovo ili hrastovo drvo jer daju stabilnu vatru i prijatan miris koji prožima meso.
Da, većina pečenjara nudi uslugu pečenja po porudžbini i dostavu do kuće ili sale za proslave.
Najpopularniji prilozi su hleb, ajvar, kupus salata, pečeni krompir i turšija, mada se svaka trpeza prilagođava ukusu gostiju.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
Blizu mene
Prikaži na mapi