17 ℃
Povratak na: Picerije
Picerije Centar, Dorćol, Kalemegdan upravo nude nude miris sveže pečene pice kojem je teško odoleti. U srcu Centra, Dorćola, Kalemegdana nalaze se mesta gde se italijanska tradicija spaja sa modernim ukusima i lokalnim sastojcima. Gostima na Dorćolu u Starom gradu na Kalemegdanu u Centru, ali i svima koji svrate u Centar, Dorćol, Kalemegdan, picerije nude širok izbor – od klasične Margherite i Capricciose do gurmanskih kombinacija sa domaćim receptima. Svaka porudžbina donosi jedinstveno iskustvo i toplinu pravog italijanskog specijaliteta. Picerije u Centru, Dorćolu, Kalemegdanu prepoznatljive su po prijatnoj atmosferi i hrskavom testu spremljenom po originalnim receptima. Kada šetaš Centrom, Dorćolom, Kalemegdanom, lako ćeš pronaći piceriju koja odgovara tvom ukusu i raspoloženju. Ljubitelji italijanske kuhinje svakodnevno uživaju u bogatom izboru pica, bilo za porodični ručak ili večernje druženje. Bez obzira da li živiš u Centru, Dorćolu, Kalemegdanu, sigurno ćeš naići na picerije koje osvajaju kvalitetom i autentičnim ukusom.
Najbolje je brašno tipa "00" (nula nula). Ono je veoma fino mleveno i ima visok sadržaj proteina, što testu daje neophodnu elastičnost i snagu da naraste.
Dobre picerije koriste kutije sa ventilacijom (rupicama) kako bi para izašla. Savet: Čim pica stigne, otvorite kutiju na par sekundi da izađe višak vlage.
U autentičnim italijanskim picerijama kečap se ne koristi. Osnova je pelat (pasirani paradajz) sa malo soli, maslinovog ulja i eventualno bosiljka. Kečap je suviše sladak i dominira nad ostalim ukusima.
Zlatni standard je Mocarela (Mozzarella). Koristi se Fior di latte (od kravljeg mleka) ili Mozzarella di bufala (od bivoljeg mleka). Ovi sirevi se lepo tope i imaju blag, mlečni ukus.
Neke picerije su počele da nude različite tipove testa – kao što su integralna ili proteinska. Ne očekujte da ćete ovo pronaći svuda, s toga proverite ukoliko vam je nešto ovako presudno.
Meni kao i cenovnik ćete najčešće naći na websajtu lokala.
Ukoliko želite dostavu, kontaktirajte željeni lokal i proverite da li nude dostavu. Većina picerija ima svoju internu dostavu ili sarađuje sa nekim od dostavnih servisa.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
Preporuke iz Srbije
Blizu mene
Prikaži na mapi