25 ℃
Začinsko bilje od davnina zauzima posebno mesto u ljudskoj ishrani i kulturi. Osim što obogaćuje ukus jela, ono ima i niz korisnih svojstava za zdravlje i svakodnevno blagostanje. Bilo da se koristi sveže, sušeno ili u obliku ulja i tinktura, začinsko bilje je nezaobilazan sastojak savremene kuhinje i prirodne medicine.
Zašto koristiti začinsko bilje u kuhinji?
Dodavanjem svežeg ili sušenog začinskog bilja u jela ne samo da pojačavate aromu i ukus hrane, već i smanjujete potrebu za dodatkom soli i veštačkih pojačivača ukusa. Biljke poput bosiljka, ruzmarina, origana, peršuna i majčine dušice ne samo da poboljšavaju ukus, već i sadrže antioksidanse, etarska ulja i hranljive materije koje pozitivno utiču na varenje, imunitet i opšte zdravlje.
Kako se čuva i koristi začinsko bilje?
Sveže začinsko bilje najbolje je čuvati u frižideru, umotano u vlažan ubrus ili potopljeno u vodi kao buketić. Sušeno bilje treba držati na tamnom i suvom mestu, u hermetički zatvorenim posudama. Kada pripremate jela, sveže bilje dodajte na kraju kuvanja kako biste sačuvali njegovu aromu, dok se sušeno bilje stavlja ranije da otpusti svoj ukus tokom kuvanja.
Može li se začinsko bilje gajiti kod kuće?
Da, mnoge vrste začinskog bilja uspešno rastu na prozorskoj dasci, balkonu ili u bašti. Saksijsko bilje poput mente, bosiljka, majčine dušice i peršuna zahteva malo prostora, svetlost i redovno zalivanje. Uzgajanje vlastitog začinskog bilja je ekonomično, ekološki održivo i pruža vam stalan izvor svežih aroma direktno iz vašeg doma. Začinsko bilje dostupno je u Beogradu na pijacama, u supermarketima, rasadnicima i prodavnicama zdrave hrane a njihov spisak pronađite na ovoj stranici.
Povratak na: Začinsko bilje
Začinsko bilje od davnina zauzima posebno mesto u ljudskoj ishrani i kulturi. Osim što obogaćuje ukus jela, ono ima i niz korisnih svojstava za zdravlje i svakodnevno blagostanje. Bilo da se koristi sveže, sušeno ili u obliku ulja i tinktura, začinsko bilje je nezaobilazan sastojak savremene kuhinje i prirodne medicine.
Zašto koristiti začinsko bilje u kuhinji?
Dodavanjem svežeg ili sušenog začinskog bilja u jela ne samo da pojačavate aromu i ukus hrane, već i smanjujete potrebu za dodatkom soli i veštačkih pojačivača ukusa. Biljke poput bosiljka, ruzmarina, origana, peršuna i majčine dušice ne samo da poboljšavaju ukus, već i sadrže antioksidanse, etarska ulja i hranljive materije koje pozitivno utiču na varenje, imunitet i opšte zdravlje.
Kako se čuva i koristi začinsko bilje?
Sveže začinsko bilje najbolje je čuvati u frižideru, umotano u vlažan ubrus ili potopljeno u vodi kao buketić. Sušeno bilje treba držati na tamnom i suvom mestu, u hermetički zatvorenim posudama. Kada pripremate jela, sveže bilje dodajte na kraju kuvanja kako biste sačuvali njegovu aromu, dok se sušeno bilje stavlja ranije da otpusti svoj ukus tokom kuvanja.
Može li se začinsko bilje gajiti kod kuće?
Da, mnoge vrste začinskog bilja uspešno rastu na prozorskoj dasci, balkonu ili u bašti. Saksijsko bilje poput mente, bosiljka, majčine dušice i peršuna zahteva malo prostora, svetlost i redovno zalivanje. Uzgajanje vlastitog začinskog bilja je ekonomično, ekološki održivo i pruža vam stalan izvor svežih aroma direktno iz vašeg doma. Začinsko bilje dostupno je u Beogradu na pijacama, u supermarketima, rasadnicima i prodavnicama zdrave hrane a njihov spisak pronađite na ovoj stranici.
Začinsko bilje se obično koristi sveže ili osušeno i potiče od listova biljke, dok se začini najčešće dobijaju iz korena, semena, plodova ili kore biljke (npr. cimet, biber, kurkuma).
Bilje se bere ujutru, pere i suši na tamnom, provetrenom mestu, viseći u buketićima ili rašireno na mreži/papiru. Sušenje traje 7–10 dana.
Da, mnoge biljke imaju blagotvorno dejstvo – nana umiruje želudac, ruzmarin poboljšava koncentraciju, a origano deluje antibakterijski.
Sveže bilje se najčešće dodaje na kraju kuvanja da zadrži aromu, dok se sušeno bilje stavlja ranije da otpusti ukuse tokom termičke obrade.
Delimično da – korišćenje aromatičnih biljaka pomaže u smanjenju količine soli u ishrani jer bilje pojačava ukus hrane na prirodan način.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
Prikaži na mapi