Povratak na: Sveža morska riba
Iako Beograd nije grad na moru, ljubitelji plodova mora mogu uživati u kvalitetnoj i svežoj morskoj ribi zahvaljujući raznovrsnoj ponudi u specijalizovanim ribarnicama i na poznatim gradskim pijacama. Na ovoj stranici možete pronaći spisak ribarnica u Beogradu koje u ponudi imaju svežu morsku ribu, kao i spisak restorana koji pripremaju specijalitete od sveže morske ribe.
Gde pronaći svežu morsku ribu u Beogradu?
Sveža morska riba dostupna je na više lokacija – u specijalizovanim ribarnicama, radnjama koje nude kvalitetnu riblju ponudu i tradicionalnim gradskim pijacama. U ponudi se najčešće nalaze brancin, orada, skuša, sardina, zubatac, oslić i tuna, a u zavisnosti od sezone i isporuka mogu se naći i premium vrste poput škarpine ili grdobine.
Kako prepoznati svežu ribu?
Sveža morska riba ima jasan, prirodan miris mora – ne jak i neprijatan. Oči ribe treba da budu bistre i ispupčene, škrge crvene i vlažne, a meso čvrsto i elastično na dodir. Riba ne sme imati oštećenu kožu ni promenu boje. Kupovina na mestima sa velikim prometom i čestom isporukom najbolji je način da dobijete pravi kvalitet.
Zašto izabrati morsku ribu?
Morska riba je bogata omega-3 masnim kiselinama, visokokvalitetnim proteinima i mineralima, dok istovremeno sadrži malo zasićenih masti. Njeno meso je lako svarljivo, pogodno za dijetalnu ishranu, sportiste, decu i starije osobe. Pravilno pripremljena, morska riba donosi i vrhunski gastronomski doživljaj – bilo da je pečena, grilovana, kuvana ili spremljena na tradicionalni mediteranski način.
Najčešće vrste su brancin, orada, zubatac, skuša, sardina, tuna i oslić. Ponekad su dostupne i skuplje ribe kao što su škarpina ili grdobina, u zavisnosti od sezone i isporuke.
Kvalitet zavisi od dobavljača i dinamike isporuke. Većina renomiranih ribarnica uvozi ribu više puta nedeljno, pa je moguće pronaći zaista sveže primerke – ali je važno znati kako prepoznati svežinu.
Da, nažalost se to dešava. Neki prodavci nude prethodno zamrznutu ribu kao "svežu", zato je važno kupovati na proverenim mestima i obraćati pažnju na izgled i miris.
Brancin, orada, zubatac i skuša su odličan izbor za roštilj, jer imaju čvrsto meso i izražen ukus koji se dobro zadržava pri pečenju.
Da, postoji mnogo restorana koji sarađuju direktno sa ribarnicama i nude jela od dnevno sveže ribe – često pripremljene na mediteranski način.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
10 ℃
Blizu mene
Prikaži na mapi