8 ℃
Povratak na: Paste
Tražite "Paste Beograd" blizu mene ili u mojoj blizini (near me) ?
Na pravom ste portalu, na našoj stranici "blizu mene" ćete pronaći sve firme koje su registrovane u našem sistemu iz oblasti "Paste u Beogradu" koje su Vam dostupne u blizini.
Jedan klik vas deli od pronalaska firme koja Vam je potrebna iz oblasti "Paste".
Pronađite informacije o firmama i stupite u kontakt sa njima. Prijatan surf.
Suva pasta se pravi od krupnog pšeničnog griza (durum pšenice) i vode, ima dug rok trajanja i zadržava čvršću teksturu (al dente). Sveža pasta se pravi od mekog brašna tipa 00 i jaja, meša se ručno, kuva se izuzetno brzo (1-3 minuta) i ima nežniju, bogatiju teksturu.
Kao glavni obrok, standardna mera za suvu pastu iznosi oko 80 do 100 grama po osobi. Kada se skuva, težina testenine se otprilike udvostruči jer upije vodu. Za svežu pastu sa jajima, mera je nešto veća – oko 120 do 150 grama po osobi.
Ispiranjem hladnom vodom skidate površinski sloj skroba koji je ključan da bi se sos zalepio za testeninu. Takođe, hladna voda trenutno hladi pastu, pa sos neće moći lepo da se sjedini sa njom u tiganju. Jedini izuzetak su paste koje se pripremaju za hladne salate.
Njoke se često nalaze na meniju zajedno sa pastama, ali one tehnički predstavljaju vrstu knedli. Pravu se od kuvanog krompira, brašna i jaja. Izuzetno su mekane i vazdušaste, a odlično se slažu sa gustim sosovima od sira (poput gorgonzole) ili paradajza.
Jedini način da sprečite lepljenje jeste da koristite veliku šerpu sa puno vode (pravilo je 1 litar vode na svakih 100 grama paste) i da promešate testeninu odmah čim je ubacite u ključalu vodu, kao i još nekoliko puta tokom prvih nekoliko minuta kuvanja.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
Preporuke iz Srbije
Blizu mene
Prikaži na mapi