20 ℃
Posna ishrana ne mora da bude jednolična niti bezukusna. Naprotiv, uz malo pažnje i kreativnosti, može biti raznovrsna, ukusna i hranljiva. Posna peciva su savršen primer toga – idealna su ne samo tokom verskih postova, već i kao deo svakodnevne ishrane onih koji izbegavaju namirnice životinjskog porekla.
Šta su posna peciva i kako se razlikuju od klasičnih?
Posna peciva su pripremljena bez mleka, jaja, masti i putera. U njihovoj izradi koriste se biljna ulja, voda, biljni napici, kvasac ili prašak za pecivo. Iako ne sadrže sastojke životinjskog porekla, mogu biti podjednako mekana, hrskava ili bogata ukusom kao i klasična peciva. Zavisno od kombinacije sastojaka, dostupne su slatke i slane varijante – kiflice, perece, pogačice, pužići, kroasani i lisnate rolade.
Koje su prednosti posnih peciva?
Posna peciva su često lakša za varenje i sadrže manje zasićenih masti. Ako se pripremaju s integralnim brašnom, semenkama ili povrćem, mogu biti i nutritivno bogatija. Takođe, pogodna su za osobe koje poste, praktikuju vegansku ishranu ili imaju alergiju na jaja ili mlečne proizvode. Zahvaljujući raznovrsnosti ukusa, lako se uklapaju u obroke kod kuće, na poslu ili za poneti.
Kako prepoznati kvalitetna posna peciva?
Kvalitetna posna peciva imaju prijatan miris, zlatno-pečenu koru i elastičnu, ali ne gnjecavu unutrašnjost. Trebalo bi da budu sveža, blago hrskava spolja, ali meka iznutra. Ako kupujete u pekari, raspitajte se o sastavu, jer neka peciva mogu sadržati skrivene mlečne dodatke ili margarin s mlečnim komponentama. Kod kuće, izrada posnih peciva je jednostavna i daje prostor za kreativnost s biljnim punjenjima i začinima. Posna peciva su dostupna u mnogim pekarama i radnjama zdrave hrane a na ovoj stranici pronađite njihove lokacije u Beogradu.
Povratak na: Posna peciva
Posna ishrana ne mora da bude jednolična niti bezukusna. Naprotiv, uz malo pažnje i kreativnosti, može biti raznovrsna, ukusna i hranljiva. Posna peciva su savršen primer toga – idealna su ne samo tokom verskih postova, već i kao deo svakodnevne ishrane onih koji izbegavaju namirnice životinjskog porekla.
Šta su posna peciva i kako se razlikuju od klasičnih?
Posna peciva su pripremljena bez mleka, jaja, masti i putera. U njihovoj izradi koriste se biljna ulja, voda, biljni napici, kvasac ili prašak za pecivo. Iako ne sadrže sastojke životinjskog porekla, mogu biti podjednako mekana, hrskava ili bogata ukusom kao i klasična peciva. Zavisno od kombinacije sastojaka, dostupne su slatke i slane varijante – kiflice, perece, pogačice, pužići, kroasani i lisnate rolade.
Koje su prednosti posnih peciva?
Posna peciva su često lakša za varenje i sadrže manje zasićenih masti. Ako se pripremaju s integralnim brašnom, semenkama ili povrćem, mogu biti i nutritivno bogatija. Takođe, pogodna su za osobe koje poste, praktikuju vegansku ishranu ili imaju alergiju na jaja ili mlečne proizvode. Zahvaljujući raznovrsnosti ukusa, lako se uklapaju u obroke kod kuće, na poslu ili za poneti.
Kako prepoznati kvalitetna posna peciva?
Kvalitetna posna peciva imaju prijatan miris, zlatno-pečenu koru i elastičnu, ali ne gnjecavu unutrašnjost. Trebalo bi da budu sveža, blago hrskava spolja, ali meka iznutra. Ako kupujete u pekari, raspitajte se o sastavu, jer neka peciva mogu sadržati skrivene mlečne dodatke ili margarin s mlečnim komponentama. Kod kuće, izrada posnih peciva je jednostavna i daje prostor za kreativnost s biljnim punjenjima i začinima. Posna peciva su dostupna u mnogim pekarama i radnjama zdrave hrane a na ovoj stranici pronađite njihove lokacije u Beogradu.
U posnim receptima mleko se zamenjuje biljnim napicima (sojino, bademovo, ovseno), a jaja biljnim uljem, kiselom vodom, pireom od banana ili lanenim semenom.
Najčešće se koristi belo, polubelo ili integralno pšenično brašno, ali mogu se dodavati i druge vrste – ražano, heljdino, speltino – radi nutritivne vrednosti i arome.
Sveža peciva su najbolja u roku od 1–2 dana, ali se mnoga mogu zamrznuti i čuvati duže bez gubitka kvaliteta.
Zavisi od sastava. Ako su napravljena od integralnog brašna, bez trans masti i uz umerenu količinu ulja, mogu biti zdravija opcija u svakodnevnoj ishrani.
Apsolutno. Uz odgovarajući izbor sastojaka i pravilnu pripremu, posna peciva mogu biti podjednako mekana, vazdušasta i aromatična kao i klasična.
Filteri
Žensko preduzetništvo
Podkast
Prikaži na mapi